Hoje viajamos até Itália.
Delicie-se com este bife regado com um belo molho á moda de Itália!

Ingredientes

• Para 2 pessoas:
• 2 bifes do redondo
• Sal
• Alho em pó
• Pimenta
• Pimentão doce
• 200 gr de polpa de tomate de alho e cebola
• 100 gr de vinho branco
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 colher de sopa de orégãos
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 queijo mozarela de bufala cortado ás rodelas
• 400 gr de queijo mozarela ralado
• 50 gr de azeite + q.b. para fritar
• 2 ovos estrelados
• 200 gr de fiambre cortado em tiras
• Chourição q.b.
• 1 lata grande de cogumelos laminados (750 gr aprox.)

Modo de Preparo

1. Comece por temperar os bifes de ambos os lados com sal, pimenta e alho em pó.
2. Numa frigideira anti aderente, coloque um fio de azeite e aqueça.
3. Frite os bifes por um minuto de ambos os lados.
4. Retire e reserve.
5. Coloque no como o alho e a cebola.
6. Pique por 5 segundos, na velocidade 5.
7. Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.
8. Refogue por 15 minutos, a 100 graus, na velocidade 1.
9. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne, o vinho branco, a pimenta, o pimentão doce e os orégãos.
10. Cozinhe por 15 minutos, a 100 graus, na velocidade 1.
11. Reserve.
12. Pré aqueça o forno a 180 graus.
13. Em 2 tabuleiros de ir ao forno, vamos montar a bistecca pela seguinte ordem:
14. Bife, chourição, fiambre, cogumelos, queijo mozarela de bufala, molho, e por fim o queijo ralado.
15. Leve ao forno a 180 graus durante 30 minutos ou até gratinar.
16. Quando retirar do forno adicione o ovo estrelado e sirva com batatas fritas.