Vai ter um jantar em casa e não sabe o que fazer?
Pois bem. Sugiro esta receita de vitela gratinada.
Rende bastante, e as comidas de forno ficam sempre be, nestas ocasiões, porque podem ser preparadas com antecedência.

Ingredientes

• 1000 gr de carne de vaca para cozer
• cortada aos cubos
• 1200 gr de batata cortada aos palitos para fritar
• 2 cebolas partidas aos pedacos
• 1 cenoura
• 4 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 cravinho
• 150 gr de azeite
• 80 gr de manteiga
• 80 gr de farinha
• 500 gr de leite
• 500 gr do caldo de cozer a carne
• 1 pacote de natas
• 200 gr de queijo ralado
• Sal
• Noz-moscada
• Pimenta
• 1000 gr de água
• 5 dentes de alho
• 100 gr de pimento vermelho cortado aos cubinhos

Modo de Preparo

1. No copo, coloque a água, a cenoura 2 folhas de louro, o cravinho, o cubo de caldo de galinha, a vitela, o sal e a pimenta.
2. Programe 60 minutos, 120 graus, na velocidade colher inversa.
3. Coloque o cesto no copo e verta o caldo para um recipiente e reserve.
4. Coloque o conteúdo do copo num prato. Volte a colocar apenas a vitela no copo, de modo a separar as folhas de louro, a cenoura e o cravinho.
5. Desfie a carne durante 5 segundos, na velocidade 4, colher inversa. Retire e reserve.
6. Sem lavar o copo, coloque as cebolas, os alhos e o azeite.
7. Pique durante 5 segundos, na velocidade 4.
8. Adicione as 2 folhas de louro e o pimento.
9. Refogue por 15 minutos, na temperatura varoma, velocidade 1, na colher inversa. Retire e reserve.
10. Entretanto vá fritando as batatas, só até começarem a ficar douradas. Eu utilizei a fritadeira a ar quente, onde utilizei apenas uma colher de sopa de azeite para fritar as batatas.
11. Sem lavar o copo, adicione a manteiga, a farinha, o leite, as natas, pimenta, noz-moscada e 500 gr do caldo de cozer a carne.
12. Programe 12 minutos, a 90 graus, na velocidade 4.
13. No final, verifique se há necessidade de adicionar sal. Se adicionar sal, programe 1 minuto, 90 graus, na velocidade 4.
14. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha metade das batatas fritas, seguido de metade da vitela, e uma camada da cebolada. Repita o processo. Verta o molho por cima de tudo e polvilhe com queijo ralado.
15. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus até gratinar.
16. Sirva acompanhado por uma salada mista.